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Solfiti?

Blog / 07 Novembre 2021 / by Daniele Casetta
Una delle questioni su cui si dibatte di più. nel mondo del vino. è quella dei solfiti. Si sente dire, molto spesso, che facciano male…ma qual è la verità? Sfatiamo… Read More

Barbera? Vendemmiata

Blog / 26 Settembre 2021 / by Daniele Casetta
Ieri è stata vendemmiata la nostra barbera, che verrà destinata alla Barbera D’Alba che viene servita nelle nostre degustazioni. La barbera, essendo un vino rosso, segue appunto la vinificazione in… Read More

La vendemmia

Blog / 09 Settembre 2021 / by Daniele Casetta
Tra non molto inizierà una delle parti più importanti del nostro lavoro, se non la più importante: la vendemmia. Ma perché è così importante? Ve lo spiego subito! Prima di… Read More

Metodo classico-Nebbiolo d’Alba Rosé

Blog / 22 Luglio 2020 / by Daniele Casetta
Oggi vi parliamo di un altro vino ideale per questa stagione, il nostro Metodo Classico Rosé. Questo metodo classico si ottiene facendo fermentare il  nostro Nebbiolo D’alba sulle bucce solo… Read More

Metodo Classico Val del Moro

Blog / 15 Luglio 2020 / by Daniele Casetta
Oggi vi parleremo di uno dei nostri due metodi classici: il Val del Moro. Il nome di questo vino, che è invariato oramai da vent’anni, deriva dal nome di una… Read More